Después del fiasco con el primer menú que había preparado, he decidido arrimarme al tema Nueva York desde perspectivas poliédricas, muy acorde con lo que -dicen- es su quinta esencia: la heterogeneidad cultural que conforma su propia identidad. En esa construcción mucho tiene que decir la parte irlandesa. Brendan Behan, irlandés hasta las trancas en […]